Cá trích là một loại cá biển thuộc chi cá xương, chúng có danh pháp khoa học là Sardinella. Hiện nay ở nước ta, cá trích có khoảng 10 loài, được đánh giá cao nhất là cá trích tròn và cá trích xương. Loại cá này được biết đến là một sản phẩm có giá trị kinh tế cao và đặc biệt quan trọng đối với ngành xuất khẩu và nuôi trồng thủy hải sản. Lần đầu tiên người ta phát hiện ra cá trích là vào khoảng năm 1847 tại Ấn Độ Dương. Sau đó là các vùng biển nhiệt đới như Đại Tây Dương, Thái Bình Dương.
Thông thường, cá trích chủ yếu sinh trưởng và phát triển ở những vùng nước mặn. Đến mùa sinh sản, chúng sẽ di cư từ vùng biển này đến vùng biển khác, hầu như không có nơi cư trú cụ thể. Chúng sẽ sống thành từng đàn ở tầng trên gần bề mặt nước biển. Ở Việt Nam, loại cá này có nhiều ở các vùng biển như Quảng Nam, Vũng Tàu, Phú Quốc,...
Hình ảnh con cá trích
Kích thước của cá trích không quá lớn, một con trưởng thành thường sẽ dài khoảng 10 - 15cm. Đầu của chúng hình tam giác, môi dưới hơi chìa ra so với môi trên, mắt cá to, sáng và chiếm phần lớn diện tích của đầu. Thân cá thuôn đầu về phía đầu và đuôi, lưng có phủ một lớp màu xanh và ánh bạc dần về phía bụng. Vây cá khá cứng và sáng. Bụng dưới của cá có 2 chiếc xương nhỏ hình răng cưa. Khi bơi, vây lưng của cá trích sẽ dựng đứng, đuôi sẽ xẻ thành 2 nhánh đều nhau.
Thức ăn chính của cá trích là những loài sinh vật có kích thước nhỏ hơn như các loại sinh vật phù du, tôm, cá nhỏ,...
Giá trị dinh dưỡng và công dụng
Ăn cá trích có tác dụng gì là một trong những vấn đề được rất nhiều bà mẹ nội trợ quan tâm. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, cá trích cũng là một loại cá biển được đánh giá cao bởi giàu dưỡng chất. Cụ thể, thịt cá trích chứa các chất như: protein, chất béo, sắt, canxi, photpho, kali, natri, vitamin A, B, C,... Đây đều là những chất không thể thiếu đối với sự phát triển và hoạt động của cơ thể. Với ưu điểm giàu dinh dưỡng, việc ăn cá trích sẽ mang đến những công dụng như:
+ Tăng cường và cải thiện quá trình sản xuất hồng cầu.
+ Giúp cho xương được chắc khỏe và giảm nguy cơ mắc các căn bệnh liên quan đến xương khớp.
+ Hạn chế các căn bệnh về tim mạch.
+ Hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi một cách tốt nhất.
+ Đẩy lùi lão hóa da ở phụ nữ.
+ Tốt cho sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.
>> Tham khảo mua: Cá bạc má giá tốt hàng loại 1 tại Hà Nội
Cá trích làm món gì ngon?
Cá trích nướng
Nếu bạn là một tín đồ của các món cá nướng thì chắc hẳn các bạn không nên bỏ qua món cá trích nướng. Mặc dù trông có phần đơn giản, mộc mạc nhưng lại mang đến sự hấp dẫn không phải món ăn nào cũng có được.
Cá trích nướng thơm "nức mũi"
Bạn có thể làm cá trích nướng cuốn bánh tráng hoặc nướng muối ớt đều sẽ rất ngon. Thịt cá có vị thơm ngọt dịu nhẹ, chấm thêm một chút nước mắm chua ngọt nữa thì còn gì bằng. Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho gia đình mình nhé. Đảm bảo sẽ khiến các thành viên trong nhà bạn yêu thích.
Cá trích chiên nước mắm
Nhắc đến các món ăn ngon làm từ cá trích thì không thể không nhắc đến món cá trích chiên nước mắm. Thành phẩm có một màu vàng đẹp mắt cùng hương thơm rất cuốn hút. Lớp da cá bên ngoài giòn, đậm đà sốt mắm, thịt bên trong lại mềm, thơm ngọt ăn rất ngon.
Cá trích chiên nước mắm
Đây là một món ăn rất phù hợp để xuất hiện trong mâm cơm hoặc trong các bữa tiệc tại gia đều phù hợp. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thực hiện món ăn thơm ngon, hấp dẫn này?
Cá trích sashimi
Sashimi cá trích là một món ăn đã chinh phục được rất nhiều thực khách. Đặc biệt là món cá trích ép trứng - một món ăn nổi tiếng của xứ sở hoa anh đào.
Cá trích ép trứng
Vừa mang đến một thành phẩm bắt mắt vừa có hương vị tuyệt hảo thì đây chính là món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc gia đình bạn. Phần thịt cá béo ngậy kết hợp với phần trứng ép giòn giòn ăn cực ngon. Chấm thêm với nước tương hoặc xì dầu nữa thì khó mà ngừng tay lại được đấy nhé.
Gỏi cá trích
Nếu bạn đã từng đặt chân đến mảnh đất Phú Quốc - Kiên Giang thì chắc hẳn bạn đã có cơ hội thưởng thức món ăn đặc sản ở nơi đây. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo của cá và các loại nguyên liệu như hành tây, chanh, lạc rang, rau răm,... ăn cực kỳ đưa miệng. Dù chỉ ăn qua một lần cũng sẽ khiến bạn khó mà quên được.
Gỏi cá trích
Món ăn này bạn cuốn kèm với bánh tráng, rau sống và chấm với nước chấm chua ngọt thì sẽ càng tuyệt vời hơn.
Cá trích sốt cà chua
Cá trích và cà chua đều là những sản phẩm chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng có lợi với cơ thể chúng ta. Khi kết hợp 2 loại nguyên liệu này đã tạo nên một món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn.
Cá trích sốt cà chua
Chỉ với nguyên liệu đơn giản cùng cách làm dễ thực hiện, bạn đã có ngay một món ăn “cực phẩm” cho gia đình mình rồi. Cá sau khi được chiên sơ thì đem đi sốt cà chua, lớp vỏ cá bên ngoài giòn giòn thấm đẫm sốt cà chua ăn cực đã. Thịt cá thì mềm mềm bùi bùi ăn khá đưa cơm đấy nhé!
Cá trích kho
Hầu hết các món ăn làm từ cá trích đề rất ngon, nhưng nếu những gợi ý trên vẫn chưa đủ sức “thuyết phục” các thành viên trong gia đình bạn thì bạn có thể tham khảo đến món cá trích kho. Món ăn đơn giản, dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn và phù hợp để ăn với cơm trắng.
Cá trích kho rục
Bạn có thể tham khảo một số món như: cá trích kho cà chua, cá trích kho tiêu, cá trích kho mật, cá trích kho thịt ba chỉ, cá trích kho dứa,... đều rất ngon. Mỗi món ăn có một đặc trưng riêng nhưng đều thể hiện được hương vị và nét đẹp của quê hương Việt Nam. Nếu kho cá trích, bạn nên nấu nhiều cơm một chút vì đảm bảo món ăn này sẽ “tốn cơm” lắm cho mà xem.
Cách chọn mua cá trích
Một món ăn ngon không chỉ dựa vào cách chế biến mà còn dựa vào chất lượng của nguyên liệu tạo thành món ăn đó. Điều đó không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của các thành viên trong gia đình bạn. Nếu bạn đang chưa biết nên chọn cá trích như nào cho ngon, chuẩn thì hãy tham khảo một số bí kíp dưới đây của Cá Mú Đỏ:
+ Chọn mua những con cá trích tươi sống tại những địa chỉ uy tín, chất lượng, được nhiều người tiêu dùng tin tưởng.
+ Quan sát phần mang cá, nếu thấy có màu đỏ tươi tự nhiên thì đó là con cá tươi ngon, nên mua. Ngược lại nếu mang có màu đỏ thẫm thì con cá đó đã bị ươn và không nên mua.
+ Nếu thấy phần hậu môn của cá lòi ra và có phần bị bầm thì đó là những con cá ươn hoặc đã chết lâu, không nên mua.
+ Thông thường, những con cá trích còn tươi sẽ có miệng hé mở, thịt cá săn chắc có độ đàn hồi cao. Bạn dùng tay ấn nhẹ vào thịt cá là có thể kiểm chứng được.
Bầu ăn cá trích được không?
Như đã nói ở trên, cá trích là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Nhưng liệu mẹ bầu ăn cá trích được không vẫn là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Bởi không phải loại cá biển nào giàu dinh dưỡng mẹ bầu cũng có thể ăn được.
Cá trích thuộc nhóm cá chứa ít thủy ngân nhất trong số các loại cá biển. Thịt của chúng lành tính, ít mỡ và rất thơm ngon. Các bác sĩ cũng khuyên mẹ bầu nên sử dụng cá trích để làm mới thực đơn nhưng vẫn đảm bảo được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Việc ăn cá trích trong quá trình mang thai sẽ giúp giảm tỷ lệ thiếu máu và giảm căng chứng căng thẳng, lo âu ở mẹ bầu, đồng thời ngăn ngừa dị tật ở thai nhi. Từ đó giúp cho cả mẹ và bé có một sức khỏe tốt nhất.
Tuy nhiên, nếu muốn bổ sung cá trích vào thực đơn dinh dưỡng, mẹ bầu nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về lượng ăn cũng như cách chế biến để đảm bảo an toàn nhé.
Cá trích bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Thịt cá trích giàu dinh dưỡng như vậy thì chúng có bao nhiêu calo? Ăn có béo không?
Theo nghiên cứu, cứ 100g thịt cá trích sẽ chứa khoảng 203 calo. Cùng với đó là những dưỡng chất không thể thiếu đối với cơ thể như khoáng chất và vitamin.
Trung bình một người bình thường cần nạp vào cơ thể 2000 calo mỗi ngày. Chia ra làm 3 bữa chính thì cần nạp 667 calo. Nếu bạn chỉ ăn cá trích mà không ăn bất kỳ món ăn nào khác thì bạn cần ăn khoảng 300 - 400g cá, tương đương với 609 - 812 calo. Lượng calo không quá cao cũng không quá thấp đúng không nào? Nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng thì bạn cân nhắc lượng cá khi ăn và cách chế biến cá để giữ được cân nặng như mong muốn nhé. Bên cạnh đó, hãy kết hợp thêm với luyện tập để thuyên giảm lượng calo nạp vào người.
>> Xem thêm: Báo giá cá ngừ cấp đông nguyên con tại Hà Nội
Giá cá trích bao nhiêu 1kg?
Hiện nay trên thị trường, cá trích được bán với mức giá khoảng 90.000đ/kg. Mức giá này phù hợp với tài chính của hầu hết các gia đình Việt nên bạn có thể dễ dàng mua chúng mà không cần lo về giá. Tuy nhiên, mỗi đơn vị lại có một mức giá và chất lượng khác nhau, mặc dù có sự chênh lệch nhưng là không đáng kể.
Giá của cá trích sẽ phụ thuộc vào các yếu tố như mùa vụ, kích thước, chất lượng và địa điểm bán hàng. Bạn nên tìm đến các đơn vị uy tín, có thâm niên trong ngành buôn bán để mua cá trích. Chắc chắn những địa chỉ này sẽ cho bạn một mức giá và chất lượng sản phẩm tốt nhất.
Trên đây là toàn bộ thông tin về cá trích mà Cá Mú Đỏ muốn cung cấp tới bạn đọc. Hy vọng qua đây sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng lựa chọn thực phẩm cho gia đình mình. Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, hãy liên hệ tới số Hotline của chúng tôi để được hỗ trợ miễn phí nhé!