Cá diêu hồng nướng cuốn bánh tráng

Cá là một món ăn rất tốt cho sức khoẻ, cá chứa nhiều chất béo có lợi như Omega 3, Omega 6. Vả lại những món ăn từ cá luôn mang đến một hương vị mới mẻ cho thực khách. Hôm nay mình xin chia sẻ món ăn từ cá điêu hồng: đó là món cá điêu hồng nướng giấy bạc.

Nguyên liệu:

• Cá điêu hồng: 500g.
• Hành lá, hành tím.
• Hành tím phi.
• Gừng, ớt sừng, sả.
• Gia vị thông thường: muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè và dầu hào.
• Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo.
• Mắm nêm, ớt, chanh, đường
• Giấy bạc.

Thực hiện:

• Cá mua về rửa sạch nhớt bằng muối, để ráo và cắt xéo vài đường trên mình cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
• Gừng, ớt sừng cắt sợi, sả đạp dập, hành tím cắt lát mỏng, hành lá cắt khúc  và hành tím phi cho vào chén nhỏ.
• Cho vào 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu mè, ½ muỗng tiêu. Trộn đều hỗn hợp.
• Xát hỗn hợp lên mình cá.
• Để cá lên giấy bạc và gói lại cho thật kín.
• Để cá thấm khoảng 30 phút.
• Bật lò nướng và cho cá vào nướng khoảng 30 phút là cá chín.
• Nếu không có lò nướng bạn có thể nướng bằng bếp gas, bếp than hay bếp từ đều được, nhưng chú ý nhớ trở cá để cá chín đều.
• Cá chín mở giấy bạc ra, dùng để cuốn bánh tráng hay ăn với cơm trắng cũng rất ngon.
• Dùng kèm với nắm nêm pha chua ngọt thì rất tuyệt.

Yêu cầu món ăn:

• Cá chín mềm, thơm không bị tanh.
• Vẫn giữ được nước ngọt bên trong.

Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!