Ăn ốc nhồi có tốt không
|
Trong ốc có chứa nhiều loại vitamin như B2, PP, A và khoáng chất, tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được loại thực phẩm này. Người bị bệnh gout, viêm khớp Theo Webmd, ốc là nguồn cung cấp nhiều chất đạm và ca nxi. Do đó, đối với những người bị bệnh g out, không nên sử dụng ốc trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày của mình. Một chế độ ăn nhiều đạm dễ làm sản sinh axit uric, gây ra các cơn đau khớp dữ dội. Khi tình trạng này kéo dài có thể làm tích tụ và lắng đọng các tinh thể muối urat ở ổ khớp, gây nhức buốt cho người bệnh. Người bị dị ứng Đối với những người hay bị dị ứng, nếu muốn ăn cua, ốc, nên hỏi ý kiến bác sĩ trong việc ăn loại thực phẩm này. Hoặc nên sử dụng một lượng nhỏ để quan sát dấu hiệu của cơ thể, nếu thấy ăn sau vài phút hoặc vài giờ xuất hiện mề đay, ngứa, nôn nao… thì nên ngưng việc ăn ốc và đến bệnh viện để điều trị. Người mắc bệnh tiểu đường, thận, huyết áp cao Trong ốc có chứa nhiều natri, khi hàm lượng natri cao sẽ khiến tình trạng bệnh tiểu đường, thận và huyết áp cao nặng thêm. Vì vậy, đối với những người bị các bệnh này nên hạn chế ăn cua, ốc. Những người bị ho hoặc bệnh hen Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Đại Học Tokyo – Nhật Bản, những người bị ho hay hen suyễn, những loại hải sản như ốc sẽ khiến tình trạng của bệnh ngày càng nặng hơn. Do đó, để tránh tình trạng bệnh thêm nặng nên tránh ăn hải sản để bảo vệ cơ thể được tốt nhất. Thành phần dinh dưỡng: Ốc nhồi chứa 11,9% protid; 0,7% lipid, các vitamin (B1 0,01mg%; B2 0,06mg%; PP 1mg%); các muối (Ca 1.357mg%; P 191mg%). Ốc cung cấp 86 calo/100g thịt. Theo Đông y, thịt ốc có vị ngọt mặn, tính hàn; vào vị, đại tràng, bàng quang. Vỏ ốc có vị ngọt, tính bình, không độc. Tác dụng lợi thủy, thanh nhiệt. Dùng cho các trường hợp sốt nóng, đái khó, phù nề, vàng da, bệnh tiểu đường, trĩ. Vỏ ốc có tác dụng giải tâm phiền. Cách dùng: nấu, hầm, nướng, xào (không dùng cho trường hợp tỳ vị hư hàn). Canh ốc nhồi củ chuối tiêu: Ốc nhồi 500 - 1.000g, ngâm sạch, đập bỏ vỏ; củ chuối ép lấy nước đem nấu ốc, khi chín nhừ, thêm đường trắng và gia vị cho vừa ăn. Ốc nhồi 500 g - 1.000g, củ chuối hay quả chuối xanh 500g. Ốc nhồi ngâm sạch, đập bỏ vỏ, thái miếng. Củ chuối hay quả chuối xanh gọt bỏ vỏ ngoài, ngâm nước, sau đó rửa sạch, thêm gia vị nấu với ốc thành một món đặc sản. Hai thực đơn trên dùng lợi niệu chống phù nề. Nhiều lương y cho rằng hai thực đơn trên dùng tốt cho người đái tháo đường. Ốc xào nấm hương: Ốc nhồi 500 - 1.000g, nấm hương 20g, thịt nạc 60g. Ốc nhồi ngâm nước sạch 1 - 2 ngày, đem đập lấy ốc sống, nấm hương ngâm rửa sạch để hết nước thái nhỏ, thịt nạc thái, trộn lẫn với ốc và nấm hương, thêm gia vị hành, gừng, bột tiêu, muối, dấm. Để 15 phút, xào to lửa với dầu chiên cho chín, thêm nước dùng khuấy cho sôi đều, cho ăn nóng. Dùng cho các trường hợp sốt nóng vàng da, tiểu ít. Chữa xơ gan, viêm gan mạn tính: Ốc nhồi 250g, kê cốt thảo 30g. Nấu nhừ, ăn hàng ngày. Nước canh ốc nhồi tàu hũ: Ốc nhồi 500 - 1.000g, đem đập bỏ vỏ ốc, nấu với tàu hũ (đậu phụ), hành củ (hoặc hành tươi) lấy nước cho uống. Dùng cho các trường hợp say rượu, hôn mê. Ốc nhồi luộc: Ốc nhồi 500 - 1.000g, ngâm nước sạch 2 - 3 ngày, đem luộc chín, khêu ốc ăn với nước gừng pha rượu và dấm mắm, đồng thời uống nước luộc ốc. Dùng cho bệnh nhân sốt nóng vàng da. Vỏ ốc nhồi 2 cái, cỏ nhọ nồi 50g. Vỏ ốc rửa sạch, sao với cát, tán bột mịn. Cỏ nhọ nồi sấy khô, tán bột. Trộn đều hai bột với nhau. Xát vào răng lợi nhiều lần trong ngày. Chữa miệng lở, lưỡi giộp, lợi và niêm mạc lở loét. Ốc nhồi là thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi hàm lượng chất dinh dưỡng cao có trong thịt ốc và các món ăn được chế biến từ thịt ốc cũng rất ngon. Ngoài biết đến công dụng làm nguyên liệu chế biến món ăn của ốc nhồi, ít ai biết được rằng, ốc nhồi còn có khả năng chữa bệnh vô cùng hiệu quả. Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của ốc nhồi Theo y học cổ truyền, thịt ốc nhồi có vị ngọt, tính hàn và rất lành tính. Ăn thịt ốc nhồi sẽ có tác dụng thông lợi đại tiểu tiện, trị đau mắt đỏ, chữa viêm xương… Nếu dùng ốc nhồi để chế biến thành các món ăn dưới đây sẽ có tác dụng rất tốt trong việc điều trị một số bệnh. Dùng ốc nhồi để chữa đi tiểu nhiều: Bạn chỉ cần ăn món ốc nhồi hấp cách thủy và uống nước ốc mỗi ngày ăn 1 lần và ăn liên tục trong vòng 5 ngày là bệnh sẽ thuyên giảm. Sử dụng ốc nhồi để chữa bệnh táo bón : Bạn ăn món ốc nhồi ướp gừng, muối hấp cách thủy và uống nước hấp ốc. Ăn ốc ngày 1 lần và uống nước nhiều lần trong ngày. Áp dụng cách này chỉ trong 3 – 5 ngày bạn sẽ thoát khỏi tình trạng táo bón. Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của ốc nhồi Ốc nhồi chữa bệnh sỏi đường tiết niệu: Bạn ăn món ốc nhồi ngâm rượu hấp cách thủy và uống rượu chắt ra từ món ốc rượu. Mỗi ngày ăn ốc 1 lần và uống rượu 3 lần trong ngày. Dùng trong khoảng 5 – 7 ngày bệnh sẽ thuyên giảm Dùng ốc nhồi chữa say rượu: Bạn ép mía tím lấy nước rồi đổ vào ốc nhồi đã rửa sạch, sau đó đem hấp cách thủy khoảng 30 phút. Khi ốc chín, bạn chắt lấy nước uống ngày 2 – 3 lần.
Công dụng chữa kiết lỵ của ốc nhồi: Bạn ăn món thịt ốc nhồi băm nhỏ với lá mơ và hấp cách thủy mỗi ngày 1 lần và ăn trong 3 – 5 ngày |
